Czas trwania kursu

150h

Etapy

10

Wymagania stawiane kandydatom

Wykształcenie min. zawodowe

Estetyka wystroju pokoi gościnnych w pensjonatach i hotelach
- upinanie zasłon
- słanie łóżek
- układanie ręczników
- zasady utrzymania czystości i higieny

Zasady przygotowywania i serwowania posiłków
- ogólne zasady nakrywania stołu
- bielizna stołowa, naczynia, szkło, sztućce
- przygotowanie menu: śniadanie, obiad, kolacja
- przygotowanie napojów: zimnych, ciepłych, bezalkoholowych, alkoholowych i aromatyzowanych
- serwowanie dań i napojów
- zasady Dobrej Praktyki Higienicznej/GHP/, i Dobrej Praktyki Produkcyjnej/GMP/ w żywieniu

Elementy florystyki w wystroju wnętrz hotelowych i gastronomii
- dekoracje z kwiatów świeżych /zasady ikebany/
- dekoracje z elementów stałych /w tym kwiaty suche/
- dekoracje mieszane i okolicznościowe